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SOUVENIR D’ITALIE
 
 
 
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La video ricetta del limoncello di Sorrento

Servizio di Carmine Calabrese. Antonino Eposito ci spiega i segreti per fare il limoncello di Sorrento, liquore a base di limone famoso in tutto il mondo.
 
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Le alici di Menaica

A cura di Carmine Calabrese. Una particolare tecnica di pesca di alici è la menaica: la rete le seleziona in base alla dimensione, catturando le più grandi e lasciando passare le più piccole. E’ tipica di Marina di Piscio...

 
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Il re dei dolci napoletani: il babà della antica pasticceria Scaturchio di Napoli

A cura di Carmine Calabrese. Tra i dolci partenopei, il più conosciuto al mondo è senz’altro il babà. Importato dalla Polonia, grazie alla “bagna napoletana” è diventato celebre in tutto il mondo.
 
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Il vino di Gragnano reso famoso da Totò in “Miseria e nobiltà”

A cura di Carmine Calabrese. Dalle uve Aglianico e Piedirosso, prodotte nel tipico territorio di Gragnano, si ottiene un vino frizzante di antica nobiltà. Di colore rubino intenso presenta la spuma con riflessi violacei. Il vin...

 
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Il panuozzo di Gragnano

Il panuozzo (o panozzo) è una preparazione alimentare tradizionale della cucina campana, diffusa in alcune aree della regione, commercializzata soprattutto nelle pizzerie di Gragnano e dell’area dei Monti Lattari (Pimonte...
 
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Il provolone del monaco di Agerola

A cura di Carmine Calabrese. Il “Provolone del Monaco DOP” è un formaggio semiduro a pasta filata, stagionato, prodotto nell’area della Penisola Sorrentina – Monti Lattari, esclusivamente con latte crudo. La specificità del “Pr...

 
I NOSTRI PROGRAMMI
 

Souvenir d’Italie: il programma sulle bellezze d’Italia a cura di Carmine Calabrese

Arte, artigianato, ricette e prodotti tipici del Belpaese. Le “bellezze italiana” raccontata a 360% in un viaggio nel cuore dell’Italia. I comuni interessati a partecipare al programma possono inviare una mail...
 
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Ecco come fare la vera sfogliatella napoletana

La Sfogliatella (o Aragostina) è un dolce tipico della pasticceria campana e si presenta in due varianti principali: può essere riccia, se preparata con pasta sfoglia, oppure frolla, se preparata con la pasta frolla. Francesco ...

 
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I piatti tipici di Atrani(Sa)

Nel ridente borgo marinaro a pochi chilometri di Amalfi si possono gustare piatti tipici a base di pesce davvero buonissimi.
 
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Le grotte di Pertosa(Sa)

Le Grotte di Pertosa sono un complesso di cavità carsiche di rilevanza turistica, situate nel comune di Pertosa (SA). Il complesso carsico, il cui ingresso è situato nel comune di Pertosa, si sviluppa nel sottosuolo dei vicini ...